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◆日本名:コショウ(胡椒) ◆学名:Piper nigrum ◆英語名:black pepper
ヒンディ語でカリーミルチ/Kali Mirch。ペッパーとは、インドの古語であるサンスクリット語のピッパリーに由来しています。
◆特徴:コショウ科のつる性の植物の種子。
◆利用方法・詳細:主に辛みと香りを付けるためのスパイス。粗挽きはワイルドな香りがあり、細かく粉末にすればするほど辛くなります。
インド料理ではカレーはもちろんサラダにも使います。香りのためと辛み付けとで使い分けます。辛さを強調するときは最後に挽きたてを加えます。
商品詳細
商品名ブラックペッパー(ホール)
原材料名ブラックペッパー
内容量10kg
商品形態常温
賞味期限730日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、マレーシア、スリランカ、ベトナム

品名

ブラックペッパー black pepper

目安

辛さ:★★★★★ 香り:★★★★☆ 色つけ:★☆☆☆☆

どんなスパイス?

科目:コショウ科 和名:こしょう(胡椒) 学名:Piper nigrum

使い方

かつては非常に高価なスパイスでした。ブラックペッパーは、熟す前の実を乾燥させたもの。肉料理・魚料理・野菜料理・スープなど、あらゆる食品の味付けに欠かせません。
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